SATO Briand Nanaban

고급 야키니쿠는 여럿이 함께 가는 곳이라는 인상이 있지만, 아사가야키타의 SATO Briand Nanaban은 1명 예약도 받는다는 점이 특징이다. 매장 카운터에는 로스터가 놓인 좌석이 마련되어 있고, 구이 담당자가 눈앞에서 고기를 한 점씩 정성껏 구워 내준다. 굽는 정도를 모두 맡길 수 있어 불 조절에 신경 쓰지 않고 부위마다 다른 맛에 집중할 수 있다.

코스는 소고기 소금 조림과 샐러드, 김치 같은 전채로 시작해 다양한 와규 구이로 이어진다. 씹는 맛이 좋은 우설과 결이 고운 마블링 고기에는 기본 오리지널 향신료부터 산뜻한 와사비 향신료, 간 무를 곁들인 폰즈까지 각 재료의 풍미를 살리는 양념을 안내한다. 얇게 썬 등심을 살짝 구워 먹는 야키샤부처럼 기름진 부위도 가볍게 즐길 수 있도록 구성했다.

식사의 후반을 장식하는 명물도 빼놓을 수 없다. 고슬고슬하게 지은 밥 위에 고소하게 구운 와규와 성게를 올린 브리메시는 진한 감칠맛이 퍼지는 인기 메뉴다. 이어 놀랄 만큼 부드러운 안심을 빵 사이에 넣은 브리카츠 샌드가 나오며, 마무리로는 냉면이나 복숭아 셔벗 같은 산뜻한 디저트를 즐길 수 있다.

차분한 분위기 속에서 맥주나 와인과 함께 코스를 천천히 즐길 수 있다. 점심과 저녁 모두 사전 예약을 권하며, 특별한 혼자만의 야키니쿠를 계획하고 싶을 때 선택하기 좋다.